Hányszor fordult már elő, hogy elutaztál egy hosszú hétvégére és attól féltél, hogy a friss – esetleg néhány napja vásárolt – élelmiszer megromlik majd a hűtőben, mire hazaérsz? Tanácsaink betartása esetén nem lesz többé ok az aggodalomra, mert hosszabb ideig tarthatók el a zöldségek, a kenyér és más élelmiszerek!
Ráadásul ezek a trükkök a természetet is segítik: minél kevesebb élelmiszert dobunk ki, annál könnyebben érhető el a fenntartható fogyasztás, ami ellensúlyozza a pazarlást és annak következményeit. Emellett kedvező hatással vannak az életminőségre, és még egy kis pénz is megtakarítható velük.
5 egyszerű trükk az élelmiszerek hosszabb eltartásához:
- Saláta: a saláta hosszabb idejű tárolására különböző módszerek léteznek. Közülük az egyik leghatékonyabb, ha a salátát előbb 15 percig áztatjuk egy fél teáskanál szódabikarbónát tartalmazó tálban, majd már mosott állapotban tároljuk. Ezt a műveletet a víz kicserélésével néhányszor megismételjük, majd a salátát alaposan leöblítjük és egy konyharuha segítségével megszárítjuk. Az utolsó lépés kulcsfontosságú: a felesleges nedvesség felszívása érdekében a salátát konyhai papírba kell betekerni és a hűtőszekrény zöldséges fiókjában kell elhelyezni.
- Kenyér: a kenyér hosszabb eltarthatósága érdekében különbséget kell tenni az azonnal és a később elfogyasztandó kenyér között. Az első esetben elegendő a kenyeret az eredeti papírtasakban és egy belső műanyag zacskóban tárolni hőforrásoktól távoli, hűvös, jól szellőző helyen. A második esetben javasolt a pluszban vásárolt kenyeret a fagyasztóban tartani, majd a későbbiek során kiolvasztani és elfogyasztani.
- Banán: a banán eltartásához létezik egy nagyon egyszerű, de rendkívül hatékony módszer. A trükk abban áll, hogy a gyümölcs kocsányát csomagolófóliába kell betekerni, mert ezáltal lassítható az érési folyamat során felszabaduló etiléngáz kiáramlása. E módszer segítségével a banán lassabban érik, és 4-5 napon belül fogyasztható. Fontos azonban, hogy a tárolást ne alma vagy kivi mellett végezzük, mert ilyenkor a banán gyorsabban érik!
- Paradicsom, burgonya, fokhagyma és vöröshagyma: a hosszabb eltartás érdekében legjobb ezeket hűtőszekrényen kívül tárolni, eltávolítva az esetleges műanyag csomagolást. A paradicsom, burgonya, fokhagyma és vöröshagyma napfénytől védett és szobahőmérsékletű helyen való tárolásához perforált papírzacskót érdemes használni. E trükkel még ízletesebbé is tehetők ezek a zöldségek!
- Citrom: a citrom hosszabb tárolásához javasolt légmentesen záródó műanyag vákuumtasakok használata és a hűtőszekrény középső polcain való elhelyezés. A már felvágott citromot elegendő átlátszó fóliával letakarni, hogy ne veszítsen túl sok vizet és ennek köszönhetően lassuljon az oxidáció folyamata.
E trükkök minden bevásárlás utáni alkalmazása esetén hosszabb lesz a friss élelmiszerek élettartama és elkerülhetők a kellemetlen meglepetések: nem rossz, ugye?